柿子不仅含有大量的糖、VC、胡萝卜素及多种矿物质，并且含有种类齐全的氨基酸，具有较高的营养价值和食用营养。以柿子为原料经酿造而成的柿子酒是一种具有保健作用的营养酒。那么，您知道柿子酒好喝吗?柿子酒是怎么制作的呢?下面，名酒招商网小编就来为大家详细介绍一下柿子酒好喝吗以及柿子酒的制作方法。柿子酒好喝吗柿子酒好喝，柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香，香气纯正协调，酸甜可口、丰满柔和、开胃消食、生津健脾。柿子酒成品富含单宁等多酚物质，具有保健功能。冬天的时候，把柿子酒放在暖气片上，打开瓶盖，浓浓的柿子味，喝一口，热在嘴里。柿子酒的制作方法原料：青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤。做法：1、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠。2、拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。3、温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。4、蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。5、出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关，一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
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