白酒的食用价值与营养

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。白酒不仅用来饮用，一般认为白酒有****、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓***等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及****有利。下面就详细看下白酒的食用价值与营养。 　　白酒的食用价值与营养 　　1、开胃消食 　　在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这样的方式无疑能够在无形中增进机体对营养成分的摄取，对于身体的健康有一定的好处 　　2、**心血管病 　　近年来，研究人员通过对白酒的相关研究发现，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且少量饮酒者血压*低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用低度白酒能够起到较为显着的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内***沉积，**心血管病的作用。 　　3、促进新陈代谢 　　白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用 　　4、消除疲劳和紧张 　　少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和****的作用，起到消除疲劳，松弛神经的营养。在白酒的作用下，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，再加上白酒具有促进血液循环的作用，这样一来，少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。 　　5、驱除寒冷 　　白酒的驱寒作用，早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲，每1毫升白酒就能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。 　　6、舒筋** 　　中医认为，白酒具有舒筋通络、**化淤的营养。这一营养早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后，人们常习惯用白酒来**患处，这样一来，经过白酒的舒筋**之效，便能使患处很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛**，也可以用白酒对关节进行揉搓，且**甚佳。白酒的这些效用，主要是由于白酒含有大量的热量，能够通过发热起到促进血液循环的作用，从而便可舒筋**。 　　7、烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。 　　8、烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口