提到日本，我们第一个印象是富士山，说起日本酒首先想到的是日本的清酒。其实在日本也有非常好的葡萄酒，日本在生产葡萄酒方面，可以被视作是“后等生的逆袭之路”。那么，雷盛红酒带大家去探寻一下日本葡萄酒的来龙去脉。日本也是新世界产酒国之一。作为岛国，受海洋气候的影响较大，高湿、多雨、昼夜温差较小，葡萄不容易上色，土壤酸性肥沃等这样的气候环境加大了栽培葡萄的难度，造成葡萄品质普遍不高。日本葡萄酒产区，一般在被称为“水果王国”的山梨县，除了赤霞珠、霞多丽和品丽珠之外，日本本土的葡萄品种如甲州和贝利麝香在日本酒业中占有非常重要的位置。甲州有着较厚的外皮，能够抵御霉菌，是最能适应日本气候的葡萄品种。成熟后的甲州呈粉红色，酿造的白葡萄酒常带有白色水果及柑橘类如苹果、杏、桃和柑橘等果香，还会带有一些白胡椒、草本植物与矿物香气。酸度清爽，味道非常干净，特别容易搭配日本餐如生鱼片、寿司等。甲州在日本是一个非常精致的葡萄品种，既可以做为年轻的酒款，也可以经过橡木桶陈酿。既能酿成干型酒，也能酿成甜酒，既可以做成静止酒，也可以酿起泡酒。可以说是这是一个多面手葡萄品种。贝利麝香是日本用于酿红葡萄酒的品种，是一个杂交品种，酿出来的酒酒体轻盈，带有红果的香味，一般多生产半甜型红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。以后再要提起日本酒，不要以为他们只有清酒，在日本的富士山下，也是可以产出葡萄佳酿的。
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