常说的果酒，其实就是用水果酿制成的一种酒，就像*受大家喜爱的苹果酒，就是用苹果酿制成的，因为苹果酒含有较丰富的营养，口感很清醇帮助人体消化吸收，所以很多人都想自己动手去酿造，那么苹果酒怎么做呢?下面我们一起来看看吧!苹果酒怎么做：?一、原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种。二、清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀盐酸液中浸洗，然后用清水洗净，晾干。三、破碎。将晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子，应合理调节打浆机刀片间的距离。四、榨汁。将破碎后的苹果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10-12小时，然后用每平方厘米26公斤的压力榨汁，并用消过毒的纱布过滤。五、调液。取得果汁后立即通入适量的二氧化硫气体，使其在果汁中的浓度达到75×10-6，然后调整果汁的糖、酸含量分别为10%-14%和0.4%-0.6%。六、接曲发酵。按质量比(调液后的果汁与酒曲比例为100:7-10)接种酒曲或酒糟，酵母液等，然后在环境温度28-32℃下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声，同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低(10℃以下)，需3-4天时间才能见到发酵的反应，且反应不强烈。完成发酵过程至少需2周以上时间。发酵结束后，液体上部液澄清无渣，闻之有酒香味，此时酒精含量一般能达到10%左右。*后将上部清液倒入贮存桶中进行后发酵，此过程大约需1个月的时间。后发酵结束后再通入二氧化硫气体，使其浓度达100×10-6，能有效防腐。七、陈酿。在半月之内将入桶新酒的酒精含量由10%调到18%-20%，然后在20℃以下温度进行陈酿，半年后即可得到成品苹果酒。自制苹果酒的注意事项1、用于酿酒的的苹果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵。用于酿酒的苹果可以用凉白开清洗。2、苹果酒酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前*好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
3、*好选择糖类含量高的苹果，那样在酿造过程中会产生的甲醇含量会低一些。以上的就是苹果酒的酿制步骤了，知道了如何制作苹果酒，那就赶紧去尝试下，虽然苹果酒的营养很多，但是大家还是要适量饮用的哦!
版权与免责声明：
1.凡本网注明“来源：酒信息网-酒水名酒招商加盟代理网”的所有文章，均为酒信息网-酒水名酒招商加盟代理网合法拥有版权或有权使用的文章，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的，应在授权范围内使用，并注明“来源：酒信息网-酒水名酒招商加盟代理网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非酒信息网-酒水名酒招商加盟代理网）的文章，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的文章第一来源，并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
