提质迎挑战，多边协作食品贸易将再奏强音

当前中国食品贸易额呈现持续增长态势，贸易规模不断扩大，进出口趋向高端化发展。5月18日，SIAL世界食品产业峰会-食品进出口论坛上，与会嘉宾结合行业统计数据与海内外市场动态，梳理中国食品进出口现状，分析在新周期下的机遇、挑战与行动方向。

稳步扩容提质，打造高端进口新格局

中国是全球第二大农产品进口贸易国，是全球农产品贸易中一个重要的伙伴。

中国食品土畜进出口商会副会长于露指出，2016-2025年间，食品进口年均复合增长率达9.2%，超过出口2.7%。2025年中国食品进口的来源地达到了174个国家和地区，前十大进口来源地合计占比63.9%。

中国的进口有向着高端化发展的趋势。目前中国进口前十位的产品合计占进口总额的比例超92%，集中度高但质量持续提升。由此可见，由创新带来的优质产品越来越受到中国消费者和全球消费者的欢迎。

中国在越来越多地进口来自全球的优质食品。在具体品类中，酒类是一个观察窗口。高美艾博展览集团食品饮料事业群首席执行官Rodolphe Lameyse认为，中国的酒类市场正变得更挑剔、更数字化、更注重体验。

目前无酒精、低酒精的饮品正在崛起，增长率超过两位数，该要素在讨论产品进口时是必须重点关注的，因为它正是对市场需求的回应。越来越多酒企将其纳入产品线，以开拓新市场。

夯实品类优势，应对出口贸易新挑战

于露提到2025年中国食品出口的国家和地区约达218个。在食品出口规模上，虽然中国的品类变化不多，但诸如水海产品、蔬菜之类的优势产品，其优势越来越明显，其他产品也在紧跟步伐。

在近三年出口品类中，增速最快的是核桃，其次是巧克力。中国原来都是以进口巧克力为主，但现在中国的糖果制造已经成为了全球新兴的引领者，鱼子酱和松露也已成为推动高端食品出口的重要动力。

纵观国际零食市场，不同国家和地区对零食的偏好也给中国的零食出口提供了思路。英敏特食品饮料行业商务总监张筱青结合对本土消费者的调研发现，欧洲消费者对鲜味含量较高的食品兴趣正日益增长；亚洲的年轻消费者在尝新方面会更加大胆，还体现出强烈的文化自豪感；美洲市场中，对纯净标签和高蛋白配方食品的消费增长依然强劲。

与此同时，出口面临的严峻挑战应引起重视。首先是全球粮食安全问题凸显。非洲、南美等地区面临化肥短缺的问题，中国的食品出口企业可以向全球消费者提供更多优质食品，成为全球粮食安全的重要保障因素之一。其次是食品安全与技术性贸易壁垒，这要求中国加大在食品创新、生产及加工过程中的投入，通过更多创新来保障食品安全，以满足各国食品安全标准的要求。最后是价格与成本波动，植物油、肉类价格上行，影响全球供应格局。于露提示到，中国食品出口企业一定要保持平常心，给全球消费者提供高质量且价格合理的食品。

深化多边合作，拓宽国际贸易新空间

国际市场也为中国提供了更多合作空间。印尼贸易部国家出口发展总司初级产品出口发展司司长Dr. Miftah Farid谈到，部分印尼零食品牌已在包括中国市场在内的多个市场获得认可。而消费者偏好与监管框架的转变趋势，要求其比以往任何时候都更加敏捷，必须要提升产业竞争力，确保达到最高的国际标准。

圆桌对话围绕“双向流通新周期：全球食品进出口的机遇与格局重构”这一主题进行讨论。智利驻上海总领事Gonzalo Figueroa提及智利对华出口聚焦肉类、蓝莓、果干、三文鱼等食品，并且智利具备稳定的法律和制度基础，可为希望拓展南美洲规模经济或供应链的中国投资者提供优质平台。  

马来西亚驻沪总领事馆商务领事诺曼表明未来3-5年的重点是从水产品出口迈向高附加值优质产品，注重可持续性及更具韧性的食品出口。

意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表Fabio De Cillis提出市场正在变化，需要摒弃以往合作的固有思维。意大利的出口产品必须具备竞争力，以尽可能最佳的方式与中国合作。

巴西开发银行部门经理Artur Yabe Milanez表示目前中国对巴西的投资主要集中在汽车、基础设施、化工产业，食品品领域极少，非常期待看到更多来自中国的投资。

阿达姆斯律师事务所管理合伙人雷安东指出中国人工智能技术领域发展极快，基于新技术的市场变革极有可能在不久的将来出现。这对于全球而言会是一项全新的突破。

于露在发言中强调，中国的食品贸易向来没有只依靠某一个单一的市场，而是多元化发展。欢迎来自全球各地的产品，也感谢全球同行们对中国食品的热爱。从事食品贸易进出口的企业一定要面向全球消费者，为中国和全球食品贸易可持续发展贡献力量。