3个牛头的单据在摊点上却出现4个牛头、市场角落里堆着很多无人管的私宰肉……12月13日凌晨5时许，南宁交易场工商所与南宁市工商局生畜屠宰管理办公室对南宁交易场的肉食品进行突击检查，并于当日上午7时与当日下午1时30分杀了两个“回马枪”。此次行动共查扣近100公斤私宰肉、母猪肉及小部分注水肉。据了解，自本报报道《黑心摊贩市场公厕门口给牛肉注水》后，工商部门立即采取行动，并展开一个月的专项整治活动。
凌晨检查重点对象未发现问题
当日凌晨5时许，南宁交易场内少部分摊贩已经开始进货和整理自己的肉食品。一名身着夹克的青年男子站在交易场一楼内的公共厕所旁，探头探脑。当身着制服的工商执法人员出现时，他便东张西望地迅速离开。“这个人一直在公共厕所旁边观望，可能是想给肉注水，可是目前还抓不到任何证据。”南宁交易场工商所裴所长说，公共厕所的用水就是市场内不法摊贩给肉注水的源头。自从本报对注水肉进行报道后，他们便在公共厕所旁安装了水箱用来减小水压，防止摊贩注水。
“经过两天连续突击检查，市场内的商贩有所收敛。”裴所长说，他们之前确定的几户重点检查对象的摊位都没有发现问题。当天上午和下午，他们杀了两次“回马枪”，对市场进行了整治。据介绍，工商部门将开展为期一个月的专项整治活动，并安排专人对市场“空当”时段（每天凌晨4时到上午8时）进行检查，建立长效机制。对于有问题的摊贩，他们将从重处理。
杀“回马枪”发现不少问题肉
“为什么3头牛的单据却有4个牛头？”“这3个牛头是我的，另外一个牛头我也不知道是谁放在这里的。”一摊贩回答道。执法人员拿着票据皱起了眉头，“市场里很多东西都没人认领，我们一来，那些违法的肉就被丢到一边，没人管。”一执法人员说道。
当日上午7时多，市场内已挤满了人。很多摊贩的目光都集中在再次出现的执法人员身上。“这是你家卖的肉吗？”在一个摊位前，执法人员发现一些肉被泡在一个大塑料桶里，经鉴定是一些注水肉。“我不知道这些肉是谁放在这里的。”执法人员向周围的人询问这些肉的主人时，得到的回答全部都是“不知道”。
“由于摊贩都是在有客户要货的时候才给肉注水，而且注水时都是一小块一小块地泡在水里，所以平时检查中很难发现商贩是在给肉注水还是在洗肉。”一名执法人员说。
在检查摊贩储备肉的泡沫箱时，执法人员发现一些私宰肉和母猪肉，可是这些摊贩仍然坚持称这些肉不知道是谁放在那里的。在市场内一个被几辆摩托车遮挡的很不起眼的角落里，执法人员又发现了一些私宰肉和母猪肉，却一直没人认领。
当日下午1时30分，执法人员再次来到市场进行检查，未发现任何不合格的肉类食品。
据了解，在当天的行动中，执法人员共查扣违法肉近100公斤，并将对发现问题的摊贩做进一步的调查。
两名嫌疑人已承认注水行为
在找到的4名违法嫌疑人中，当天有两人已经承认自己有注水的违法行为，另外两人还在进一步的调查中。从两名已承认有违法经营行为的嫌疑人的问讯笔录来看，他们称起初也不想卖注水肉，后来一些饭店的固定客户要求他们给肉注水，他们受不住诱惑才这样做的。
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