洋酒倒一撇 小细节里面也有大道理

    南都讯 记者梁锦弟 “一撇”是什么？洋酒倒一撇，指的是杯子横放，酒刚好到杯口，不外漏。上周日下午，福田区莲花街道举行餐饮服务行业服务技能比赛，辖区6家餐饮店派出18名选手参加了倒洋酒、记菜名、摆桌子三项比赛。

　　比赛第一回合，摆桌子。一般人看来，摆桌子就是将东西整齐放置在桌子上，但其实小细节里面也有大道理。考试内容从铺台布、摆凳子到摆盘子、酒杯等。“摆桌子也要讲顺序，有些选手就摆错了。”从业两年的选手黄梦佳说，按要求铺完桌布应该摆凳子，但有选手却是最后一步才摆凳子，“应该最大限度地方便客人，摆好凳子客人可以先就坐，而不是等摆好东西再挪位子”。

　　“看似简单，其实里面门道不少，每个行业都有自己的服务特点。”莲花街道工会主席黄女士说，今年3月开始街道办组织多场职工活动，包括趣味运动会、卡拉O K比赛、男女青工交友会等活动，下半年还将办一份《工友之家》，还要组建文艺队伍。