嵘晨洞藏酒的做法是，在天然洞内放置大量特制陶坛，将原酒密封入坛，藏入洞中。陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，又可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香。同时，由于洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，更适合各种微生物生长。
洞藏酱香型白酒酱香型白酒贮藏时间长，**挥物质少，不**挥物质多，对人体刺激小，不易上头，适量饮用，利于人体健康，作为集时尚、营养、美味、健康于一身的高品质健康酒，洞藏散酒具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。现在还蛮多人喝这个洞藏散酒的，主要是因为这种新型酒是设计根据现代人饮用白酒的喜好专门调制的，口感柔顺淡爽、低醉酒度、所以喝过不上头。
嵘晨洞藏酱香型白酒工艺流程复杂，新酒产生后要装入陶土酒坛中封存，形成原浆“基酒”，然后放入洞中封藏5年或5年以上，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场，并保证出洞的酒不再进行任何勾兑。
**步，溶解→糊化，涉及的酱香酒酿造工艺工序有高粱的磨碎、下造沙的润粮蒸粮，这个工序是整个生产年度的基础，对全年的产质量产生的影响*大，要求高粱磨碎度合理，下沙二八开，造沙三七开，润粮质量要求很高，包括润粮水质量达到饮用标准、水温达到95℃以上、投水量合理、尽量减少跑水，蒸粮的要求包括上甑要见汽上甑、蒸粮时间合理、蒸粮气压合理和稳定。
洞藏老酒价格表：
1、白酒 特价茅台镇酱香型白酒53度纯粮食高度原浆酒高粱酒洞藏老酒 价格：￥57.00
2、茅台镇白酒洞藏老酒 发霉老酒500ml*6瓶套装酱香型53度粮食酒国产高度收藏酒封坛酒 价格：￥388.00
3、飞天茅台镇酱香型白酒53度高度酒原浆老酒洞藏老酒接待酒整箱特价 价格：￥218.00
4、【清仓】52°醉八仙洞藏八年500ml 价格：￥109.00
5、茅台镇发霉洞藏老酒原浆纯粮食酒坛装酱香型53度飞天整箱特价包邮 价格：￥180.00
6、茅台镇发霉洞藏老酒酱香型53度纯粮食白酒飞天口味 洞藏15年 价格：￥248.00
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